寒天原材料是深海紅藻，是動物造明膠（gelatin）的素食替代物，同樣有令食物凝固的增稠作用，低糖不含脂肪，充滿植物纖維以及大量礦物質如鈣、鐵、鉀、鎂等以及葉酸，無色無味，可作出變化無窮的各式食品，包括果凍、奶凍、慕斯等，亦可加入湯、飯及各種中西式飯菜，增加飽肚感對纖體很有幫助。植物纖維在腸道內提供膳食濡養益菌，有助改善腸道健康。

成分：寒天

製造地：日本

建議用法：用一條寒天，以清水浸軟後瀝乾，可原條或切細加入500-600cc 液體（水、果汁、牛奶、果仁奶、湯汁等），開火煮至溶化，熄火後可倒入合適容器，或添加各種其他食材，放涼凝固後食用。可隨意調教寒天粉量（浸水前先切細），並因應希望達到的濃稠度調教液體粉量。