昆布 是海帶的一個品種，是泡製清湯底的最佳原材料，日本食物所有的湯底醬汁都用昆布製成，其他食用方法也很多。Mitoku 公司採摘的昆布來自北海道北面的寒冷海洋深層，與其他海帶一樣富含礦物質尤其是碘、錳、銅、鉀、鐵、鋅、磷，是礦物。質含量最集中的天然食物，亦含...
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100%蕎麥、不含麥麩的日本蕎麥麵十分罕有，Mitoku公司的有機產品有品質保證，是替代麥麩麵食的理想選擇。煮食方法簡單跟煮餃子或上海熱湯麵十分相似。 成份：有機蕎麥粉 製造地：日本 食用方法：煮滾 8 杯水，加入蕎麥麵，待水再滾時加入一杯涼水，然後水再滾時...
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Mitoku公司的有機無麥麩醬油以傳統方法泡製，依循一個五百年前武士家族的食譜，相對現代做法，用少一半的水份，不用小麥，並加一點有天然防腐作用的頂級有機味醂，在雪松木桶發酵一年以上，製造出濃郁芳香帶有一點甜味的獨特醬油。 成份：有機全黃豆、水、海鹽、有機 M...
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經輕輕烤過後壓榨而成的烤芝麻油味道馥郁有果仁香味，適宜製作自家沙拉醬，亦可混合煮食油煎炸食物。此油品質優良無任何防腐劑添加成份。 成份：芝麻。 建議用法：可用作沙拉油，或用來醃菜，或加入炒菜，或涼拌牛油果或海帶，或調製豆腐沙拉。 豆腐沙拉四人份量（食譜由Mi...
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味淋是日本菜的必備調味酒，為菜式帶來清淡的甜味，平衡醬油與味噌的鹹味，可代替糖和酒用於小炒、醬汁、麵食湯底、湯、醃汁和沙律醬，使味道更有層次感。 角谷家族自1910年開始手製味淋，選址日本中部愛知縣的三河區，氣候宜人，水質超卓，稻米優質，在此福地一直堅持以最...
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